鹿茸菇
菌菇有哪些
- 分類：菌類常識
- 發布時間：2021-02-05 11:45
【概要描述】目前我國已知的菌菇類共350多種，其中人工栽培的有30多種。目前市面上常見出售的大都爲人工培植的菌菇，常見的有香菇、草菇、蘑菇、猴頭菇、平菇、茶樹菇等。面來了解下常見的菌菇有哪些? 1、平菇平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。平菇可追風散寒、舒筋活絡，其口感鮮嫩，适合清炒，還可做蛋花湯。 2、草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而
菌菇有哪些
【概要描述】目前我國已知的菌菇類共350多種，其中人工栽培的有30多種。目前市面上常見出售的大都爲人工培植的菌菇，常見的有香菇、草菇、蘑菇、猴頭菇、平菇、茶樹菇等。面來了解下常見的菌菇有哪些? 1、平菇平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。平菇可追風散寒、舒筋活絡，其口感鮮嫩，适合清炒，還可做蛋花湯。 2、草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而
- 分類：菌類常識
- 發布時間：2021-02-05 11:45
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目前我國已知的菌菇類共350多種，其中人工栽培的有30多種。目前市面上常見出售的大都爲人工培植的菌菇，常見的有香菇、草菇、蘑菇、猴頭菇、平菇、茶樹菇等。面來了解下常見的菌菇有哪些?
1、平菇平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。平菇可追風散寒、舒筋活絡，其口感鮮嫩，适合清炒，還可做蛋花湯。
2、草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美。草菇有解暑降溫、養陰生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的維生素C。入鍋前，可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，讓它更容易入味。
3、正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎;手捍菌柄有堅硬感，放開後菌傘随即膨松如故;色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細白，菌柄短而粗壯;遠間有香氣。香菇可和肉類一起焖煮、炒，還可以煮湯。
4、金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇适合涼拌。金針菇氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有“智力菇”之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。
5、茶樹菇表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，有纖維狀條紋，中實。新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。
6、杏鮑菇杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特别是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口。杏鮑可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
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